調味料

「海の華　やきしお　300g」は、天日塩（メキシコまたはオーストラリア）を沖縄の海水で溶かして平釜でじっくりと煮詰めてつくる沖縄の塩シママースの焼塩です。

「粗挽き塩胡椒　75g」は、沖縄の海水塩と、香味豊かな白こしょうと黒こしょうを粗挽きにしてブレンドした、塩こしょうです。

「国内産　梅酢　赤　360ml　」は、国内産契約栽培の青梅を梅干に漬け込んだ時に上がってきた昔ながらの、しその香り豊かな梅酢です。

「純りんご酢　500ml」は、青森県産りんご果汁から造ったアップルワイン（酢もろみ）をそのまま酢にしました。

「ムソー　国内産有機片栗粉　200g×20個セット」は、北海道の有機じゃがいものみを原料に、伝統製法(さらし澱粉製法)にこだわって作りました。

「ムソー　一番搾り胡麻油使用・辣油　45g×20個セット」は、胡麻の風味が飛ばないよう、低温でゆっくり時間をかけて焙煎した胡麻の一番絞りの胡麻油を使用したラー油です。

「ムソー　国内産すりごま　金　30g」は、希少な国内産金ごまを焙煎後、胡麻の持つ香りと旨味を大切に、すり上げた金すりごまです。

「ムソー　国内産いりごま　金　35g」は、希少な国内産金ごまを洗い、乾燥させて焙煎した金いりごまです。

「ムソー　無添加　だしパック　精進だし　黄　7g×8袋入」は、北海道函館産天然真昆布の滋味と九州産の原木の干ししいたけのうま味を生かした精進だしパックです。

「ムソー　無添加　だしパック　鰹昆布だし　青　7g×8袋入」は、国内産のかつおの枯節と荒節をブレンドし、北海道函館産の天然真昆布をたっぷり使用した、うま味、深味、香りがきわだつだしパックです。

「鹿児島県産三温糖　500g」は、鹿児島産サトウキビから精製を抑えた原料糖を釜で炊き上げて作りました。

「くずきり　100g」は、馬鈴薯澱粉を使った本くず入りのくずきりです。

軽く炒り上げた黒胡麻を、皮を剥かずにすり潰しペースト状にしました。

「練り胡麻　白　240g」は、苦みが出ないよう、軽く炒り上げた白胡麻を、皮を剥かずにすり潰しペースト状にしました。

「一番搾り胡麻油使用　辣油　ラー油　45g」は、胡麻の風味が飛ばないよう、低温でゆっくり時間をかけて焙煎した胡麻の一番絞りの胡麻油を使用したラー油です。

「優糖精　1kg」は、沖縄のサトウキビだけを使い、精製を控えて作りました。

「杉樽仕込　純正うす口しょうゆ　1.8 L」は、国内産丸大豆・丸小麦を主原料に杉樽で熟成させ仕込んだ天然醸造醤油です。

「杉樽仕込　豆しょう　再仕込醤油　145m」は、温暖な気候に恵まれた瀬戸内海・小豆島で昔ながらの製法で作られた純正醤油を塩水の代わりに使用し、国内産丸大豆と国内産小麦で作った麹を加え、さらに、杉の大樽で醗酵・熟成させた再仕込醤油（二度仕込み醤油）です。

「杉樽仕込　純正濃口しょうゆ　1.8 L」は、国内産丸大豆・丸小麦を主原料に杉樽で仕込んだ天然醸造醤油です。

「杉樽仕込　頑固なこだわり醤油　本生　濃口醤油　1.8 L」は、国内産の農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、杉の木の大樽で昔ならの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。

「北前船のカワモト　黄金のだし　8ｇ×8包」は、厳選した国産6素材(こんぶ、かつお節、さば節、焼きあご、うるめいわし節、しいたけ)を使用した本格和風だしです。

「有機金ごまペースト　80g」は、トルコ産有機金ごまを和田萬伝統の焙煎技法で超高温で焙煎したあと、特別な臼(うす)で何回も丁寧につぶしてペースト状に仕上げました。

「フラットクラフト　ココナッツMCTオイル　フレシュキープボトル　175g」は、ココナッツ由来の中鎖脂肪酸油100％です。

「有機しらたま粉　120g」は、国内産有機もち米100%の白玉粉です。

「有機しらたま粉　120g」は、国内産有機もち米100%の白玉粉です。

「デイジャパン　おからパウダー　200g」は、国内製造のおからを150メッシュ(微粉末)に仕上げています。

「レアシュガーオリゴ　700g」は、希少糖を含有するシュガースウィートにフラクトオリゴ糖、ビートオリゴを配合した甘味料です。

「三州三河みりん　700ml」は、もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。

「三州三河みりん　700ml」は、もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。

「三州三河みりん　700ml」は、もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。