「黒泉 玄米黒酢 700ml」は、昔ながらの伝統製法である露天かめ壷仕込みで醸造熟成した玄米黒酢です。原料は国産玄米と地下水、自家製の糀のみを使用した無添加食品。2年以上かけて、じっくりと発酵、熟成させます。芳醇な香りとまろやかな酸味は昔ながらの美酢として愛用されています。
黒酢は、米や大麦を原料に、壷の中で１年以上寝かせて発酵・熟成させ、麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。
