「柿健堂の柿酢 700ml」は、完熟した新鮮な渋柿をじっくり発酵し、黒かめで3年以上熟成させて仕上げた柿酢です。渋柿の成分を100%活かすために、アルコールや合成酢酸はもちろんのこと、酢造りに欠くことができない水も加えていません。柿酢には、アミノ酸が豊富に含まれています。まろやかで飲みやすいのが特徴で、料理などにも使用できます。柿酢を毎日の健康と美容にお役立てください。
完熟した新鮮な渋柿をじっくり発酵し、黒かめで3年以上熟成させて仕上げた柿酢です。渋柿の成分を100%活かすために、アルコールや合成酢酸はもちろんのこと、酢造りに欠くことができない水も加えていません。
柿酢とは、柿の栄養分を凝縮し、そこから酢を作ったもののことをいいます。 一般的な米などの穀物から作られた酢にはあまり含まれていない、 ミネラルやポリフェノール、アミノ酸やビタミンが豊富に含まれています。 ■柿酢のアミノ酸分析（100g中） トリプトファン 14.16mg、イソロイシン 10.86mg、スレオニン 11.37mg、ロイシン 21.37mg、バリン 13.71mg、フェーニルアラニン 13.29mg、メチオニン 4.44mg、リジン 19.95mg ※伝統製法黒かめ熟成で３年以上熟成させることによりアミノ酸を豊富になり、まろやかな味わいになります。
