「海の精 海精にがり ボトルタイプ 200ml」は、伝統海塩「海の精」の製造工程でできたにがりです。成分は、塩化マグネシウムだけでなく、生命保持に欠かせない、海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。味はただ苦いだけでなく、わずかな塩味とほのかな旨さやコクがあります。豆腐を固めるだけでなく、大豆（豆乳）の甘味や旨味を存分に引き出してくれるのです。ご家庭でも甘くてコクのあるあの昔なつかしい、おいしい豆腐がよみがえります。
・法律上、「粗製海水塩化マグネシウム」として食品添加物（既存添加物）の表示が義務づけられていますが、昔ながらの天然にがりです。 ・国内の海水を使用して、国内で生産した、原料も製品も国産の苦汁（にがり）です。 ・原料は海水１００％で、他のニガリや凝固剤などは使っていません。
