「淡路島手延べそうめん うずしおの華 200g」は、鳴門海峡の海水を煮詰めた塩、圧搾製法の米油を使用し、国内産小麦が持つ甘み・旨味ともちもち食感を最大限に引き出しました。麺の長さは21cmです。ゆで時間は約90秒です。
【ゆで方(ゆで時間約90秒)】 (1) たっぷりの沸騰したお湯(100gあたり2L)の中にめんをパラパラと入れ、はしで軽くほぐす。 (2) ふきこぼれそうになったら、めんが鍋の中で回転する程度の中火にし、約1分30秒~2分(お好みの硬さに時間を調節してください)ゆでてください。 (3) ゆであがりましたら火を止め、手早くざる等に移し、冷水でよく水洗いをしてください。 (4) 暑い時期は冷やしそうめんで、寒い時期はなべの〆や味噌汁やお吸い物の碗だねにもお勧めです。