「小谷穀粉 発芽玄米炊込ごはん 400g」は、発芽好適米を漬込み、発芽の一歩手前(活性)の状態で停止させ、その後、蒸し加工し乾燥させて仕上げた発芽玄米です。普通の白米や玄米に比べγ-アミノ酪酸(ギャバ)が多くなり、白米の約11倍含まれています。炊飯器で白米に混ぜて、または、そのまま発芽玄米のみで炊いてご飯にしたり、おかゆにすることができます。
