柿酢　700ml　【柿健堂】

柿健堂の柿酢とは？

完熟した新鮮な渋柿をじっくり発酵し、黒かめで3年以上熟成させて仕上げた柿酢です。渋柿の成分を100%活かすために、アルコールや合成酢酸はもちろんのこと、酢造りに欠くことができない水も加えていません。

柿酢の特徴

柿酢とは、柿の栄養分を凝縮し、そこから酢を作ったもののことをいいます。 一般的な米などの穀物から作られた酢にはあまり含まれていない、 ミネラルやポリフェノール、アミノ酸やビタミンが豊富に含まれています。

■柿酢のアミノ酸分析（100g中）
トリプトファン 14.16mg、イソロイシン 10.86mg、スレオニン 11.37mg、ロイシン 21.37mg、バリン 13.71mg、フェーニルアラニン 13.29mg、メチオニン 4.44mg、リジン 19.95mg

※伝統製法黒かめ熟成で３年以上熟成させることによりアミノ酸を豊富になり、まろやかな味わいになります。

いろいろなご使用方法

■食卓のお酢のかわりに、どんな料理にも手軽に使え料理がよりおいしく健康管理もできます。

■冷水で割って柿酢　1、ハチミツ　1、水5～10倍の割合で朝夕食後にグラス一杯お飲みください。

■米三合に柿酢20mlの割合で炊く前に米と水をよく混ぜます。そらだけでキラキラ白い輝きでふっくらとしがごはんが出来上がります。